泾源黄花菜的家常做法

淮阳黄花菜：淮阳黄花菜之所以名贵，主要是菜蕾肥大，菜条丰润，每根鲜菜条平均重达4.4克，干菜条达0.5至0.6克。馏晒后色泽金黄，糖分多，油分大，干而不碎，富有弹性，味鲜纯美，营养丰富，别具风味。淮阳黄花菜之所以风味独特，得益于得天独厚的自然条件、土质条件和栽培条件。品质特有，为其它产区所不及，故**中外，在国内、国际市场上，具有很强的竞争力。花枝长约5mm；种子黑褐色，直径1-15mm，表面约有30条横向平行皱纹。无明显花果期，通常3月出苗，7月果熟。黄花菜爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。泾源黄花菜的家常做法

黄花菜的繁殖方法：一、分芽繁殖法。1、分芽技术。分芽繁殖一年四季都可进行，在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。上海黄花菜扣肉货源是黄花菜的产地，经多项认证，保证天然、绿色的食品。

黄花菜文化价值：黄花菜常在历代医学书籍中都有记载并且十分受各朝代风流人士的青睐。黄花菜文化底蕴。《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝，消肿止血。《本草纲目》：黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目。《云南中草药》：养血补虚，清热。《中华本草》：补益药，清热药，内服：煎汤，6-9g。外用：适量，捣敷或煎水洗；或研未粉撒敷。《云南中草药选》：消肿。治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿略**，乳计分泌不足，关节肿痛。“芳草比君子，诗人情有由。只应怜雅态，未必解忘忧”出自唐代诗人李咸吟咏黄花菜。“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，——芳心插”出自宋代文学家苏东坡吟咏黄花菜。

黄花菜药用价值：常吃黄花菜还能滋润皮肤、免疫，具有中轻度的***功效，并在防止传染方面有一定的作用。 腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。大肠下血： 摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛： 摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。小儿疳积： 黄花菜叶三钱，水煎服。月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比大白菜高10倍。

黄花菜虫害防治：粉斑螟：搞好环境卫生。贮藏前将库房内，外彻底打扫，剔刮虫巢，缝隙用纸筋石灰堵塞嵌平，墙壁用石灰浆粉刷后，按每立方米空间用80％的敌敌畏20--40毫克，或浸有敌百虫的锯木屑烟剂熏蒸，消灭漏网害虫。供贮藏的黄花菜应当是质量好的，一般以适期早采的干制后进行贮藏。库房门窗须加设纱门、纱窗，防止成虫飞入。仓库内并挂浸有敌敌畏的布条，杀死进入的害虫。发现虫蛀时，除过筛后在太阳下曝晒杀死，或在-1℃处经过1天，将其冻死外，亦可用药物熏杀。每立方米用30--40克氯化苦(三氯硝基甲烷)，喷布到包装黄花菜的包装袋面上或喷布到包装袋上挂于仓库内。也可每立方米用190--220克二氯乙烯或溴甲烷(甲基溴或溴代甲烷)20克，密闭熏蒸72小时。黄花菜对吐血、大便带血、小便不通、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。青铜峡孕妇可以吃黄花菜吗

黄花菜不宜单独炒食，应配其他食料。泾源黄花菜的家常做法

黄花菜种苗：主要种植的是3个品种。1.猛子花：又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。2.冲里花：又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。泾源黄花菜的家常做法

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